易怒又健忘? 可能缺「葉酸」了！

你聽過「葉酸」嗎?

缺乏葉酸會對身體有甚麼影響?

葉酸的知識今天通通告訴你！

葉酸是甚麼?

葉酸（Folic Acid），是維生素B 群中的一種水溶性維生素，又名為維生素B9，有助於紅血球、核酸與核蛋白形成，以及有助於胎兒正常發育與生長

水溶性維生素的葉酸，容易經流汗、排尿代謝，無法長期儲存於體內，必須靠每日營養攝取來補充

由於葉酸不易累積的特性，且國人飲食攝取不足，因此常有葉酸不足的狀況。缺乏有助紅血球生成、核酸與核蛋白形成的葉酸時，會影響氣色、體力，因此都必須適時補充

缺乏葉酸易出現的6大症狀

• 消化問題

出現噁心、嘔吐、胃痛或飯後腹瀉等胃腸道症狀，可能需補充葉酸。部分缺乏葉酸者，亦可能出現食慾減退、體重減輕等症狀

 

• 身體疼痛

葉酸不足會引起貧血症，使大腦獲得的氧氣變少，大腦為增加攝氧量，動脈會開始腫脹而引起「頭痛」。也會引起其他部位疼痛，特別是胸部和腿部

 

• 貧血

紅血球中的血紅蛋白負責將氧氣從肺部輸送到各組織，缺乏葉酸時，沒有足夠紅血球和血紅蛋白為內臟提供所需氧氣，造成肌肉無力、疲勞、手腳麻木或皮膚蒼白

 

• 舌頭腫脹

缺乏葉酸時易使舌頭腫脹，導致舌頭痛、嘴破、吞嚥時感到疼痛等口內炎症狀

 

• 呼吸急促、心跳加速

沒特別做什麼事，卻容易氣喘吁吁，代表體內氧氣含量很低，缺乏紅血球，除了呼吸急促外，還可能心率加快、頭暈，甚至昏厥的感覺

 

• 認知問題

美國研究學者分析血液樣本發現，葉酸濃度較低者易出現失智症狀，且大腦功能較差

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葉酸的食物來源

4 大類含葉酸的食物，讓你吃得健康同時補充葉酸！

 

1. 深色蔬菜類

許多蔬菜水果都含葉酸，偏深色蔬菜葉酸含量比一般蔬菜水果高，例如：菠菜、青江菜、芥藍菜、麥芽、香菜、小白菜等綠葉蔬菜或蘆筍含量豐富

 

2. 水果類

葉酸含量較高的水果包含木瓜、小番茄、柳丁、芭樂、鳳梨、草莓、榴槤、釋迦、葡萄、奇異果

 

3. 堅果類

葉酸含量高的堅果有杏仁、開心果、核桃、夏威夷豆等。但需注意，堅果類含較高熱量，不宜過度食用

 

4. 肉品類

鮭魚、牛肝、雞肉，牡蠣、豬肉、蛋等葉酸含量多，其中動物肝臟所含維生素A 遠超過奶、蛋、魚、肉等其他食材，能在補充葉酸時一併補足其他營養素

 

資料參考： HEHO、YOHOPOWER、EVERWELLTH

 

 

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