薑的8大營養功效

為什麼要在高溫、多雨潮溼的夏天談薑、吃薑呢？不是冬天或受寒時才吃嗎

• 抗氧化：降低自由基對組織的破壞，可預防癌症、動脈硬化、心臟疾病等。

• 止吐止暈：生薑有嘔家聖藥之稱，能有效降低化療、術後及妊娠引起的噁心和嘔吐，以及頭暈症與胃腸道蠕動遲緩等。

• 舒緩疼痛：將老薑磨成泥，與少許米飯或麵粉、芋泥同搗和勻，敷於患部可以減輕肌肉痠痛。

• 解暑除濕：薑性辛味微溫，可把體內調整與外在環境溫度相當，有效消除暑熱。夏季潮濕，薑可刺激心臟血管與皮膚微血管運行，讓全身毛孔舒張，除濕發汗。

• 減少寒氣 : 天熱時，皮膚毛孔張開，又常處於冷氣房中或開著空調入睡，未適當保暖，容易感冒，薑可增溫、排除體內寒氣。

• 殺菌消毒：夏天病菌多，吃到不乾淨的食物造成腹瀉，可吃薑來抗菌緩和腸胃不適。

• 抗發炎抗凝血：薑辣素具有抑制人類淋巴細胞、降低發炎反應與抗凝血作用。

• 促進消化及循環：薑辣素也具有暖和臟腑，促進皮膚末梢神經循環作用，不讓寒氣累積，改善手腳冰冷、畏寒等情況。