你是巧克力控嗎？

研究證實，每天吃適量的黑巧克力（約28克）可改善許多常見的慢性健康問題，特別是黑巧克力含有益健康的天然抗氧化劑成分（如黃酮類、多酚類和黃烷醇類），也被證實可降低心臟病風險和促進大腦健康。

巧克力的分類

• 黑巧克力：可可成分至少含70%以上且低糖的巧克力

• 牛奶巧克力：除了可可外，還加入高溫殺菌過的牛奶和大量的糖

• 白巧克力：由牛奶和糖混合製成

黑巧克力的好處

• 抗氧化力強

未經加工的可可豆有消除自由基的功效，黑巧克力的抗氧化性、多酚和黃烷醇，跟蔓越莓、藍莓、巴西莓、石榴等水果可相提並論。

• 營養滿滿

黑巧克力含有可溶性纖維和礦物質，每100克含70~85%可可的黑巧克力有 11克纖維，另可提供每日建議營養素攝取量中67%的鐵質、58%的鎂、89%的銅和98%的錳等

• 保護皮膚

黑巧克力中的黃酮醇，可保護肌膚減少陽光的傷害

• 降低心臟病風險

黑巧克力的黃烷醇，可降低血栓和中風風險、幫助改善血液流動和降低血壓

• 改善大腦功能減少中風

可可能增進大腦血流量，減少發生癡呆和中風的機率，改善年長精神障礙患者的認知功能與言語流暢度

• 提升好膽固醇

可可豆中的可可脂是天然脂肪，能提升好膽固醇（HDL），並降低體內壞膽固醇（LDL）的氧化作用

4大族群需忌口

• 消化不良及胃潰瘍患者

  高油脂、高糖的巧克力不容易消化，會延遲胃排空的能力

• 懷孕及哺乳婦女

巧克力中的咖啡因會經由胎盤及母乳傳給胎兒、嬰兒，懷孕或哺乳的媽媽若攝取超過300毫克咖啡因，可能會影響胎兒或嬰兒腦部發育

• 8歲以下孩童

  對咖啡因代謝較速度慢，可能會過度亢奮晚上不易入睡，且吃多了容易肥胖

• 三高患者、肥胖者

根據食品藥物管理署的資料顯示，100公克的85%黑巧克力有585大卡，糖含量則是10.7公克，可可脂含量越高，熱量相對也高，不建議三高患者及肥胖者食用

注意熱量與糖分，「適量」攝取「有機、低糖、可可含量70%以上」黑巧克力也能讓你健康無負擔~

參考資料 : 康健、heho、風傳媒、台灣癌症基金會