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你知道蘑菇是對「腦部認知功能有益」的健康食材嗎？😋今天一起來了解蘑菇的多種好處吧！😚
隨生活型態改變、年紀漸長，或多或少會出現記憶力衰退的情形，像是「想不起前幾天做過的事」，或「忘記自己要做什麼」等情形😣
這些其實都是「大腦認知功能」出現障礙，透過營養攝取，可以稍加改善！🥺
每週吃2次以上「蘑菇料理」，可預防長者記憶力衰退和語言問題😲
蘑菇裡的特殊抗氧化劑–「麥角硫因」，有助保護大腦降低輕度認知障礙🤓
👉蘑菇的營養功效👈
1️⃣降低輕度認知障礙
含麥角硫因能保護神經細胞，認知障礙者血液中麥角硫因含量較健康者低
2️⃣維持腸道正常功能
富含多醣體與膳食纖維，促進腸胃蠕動、增加腸胃健康
3️⃣調整血糖
屬於低升糖食物，有助穩定血糖
4️⃣改善骨質疏鬆
富含麥角固醇，是強健骨質所需之營養
5️⃣抗疲勞
富含18種必需胺基酸，有助緩解運動後肌肉痠痛
👉吃蘑菇注意事項👈
1️⃣ 蘑菇過敏者不宜食用：可能引發皮膚過敏，消化不良，腹瀉，哮喘
2️⃣ 有腸胃病及肝腎功能衰竭者不宜常吃，有礙腸胃消化
3️⃣ 不吃野外摘回的菇類，以免吃到有毒野菇而中毒
4️⃣ 烹飪時不宜加味精和雞精，蘑菇本身就含有鮮味成分
5️⃣ 烹飪時少加鹽，蘑菇含有穀氨酸鈉本身就有鹹味
👀資料參考：HEHO
