你”鈉”攝取過量了嗎?

衛福部建議「健康成人一天的鈉攝取量應少於2400毫克（＝6公克食鹽）」，但多數現代人飲食習慣口味偏重，容易不自覺吃進過多鹽分，此時身體會出現一些反應來提醒鈉攝取過量了，一起來看看會有哪些反應，同時也告訴你用哪些食材可以低鈉飲食喔~

 

鈉攝取過量會出現的症狀

 

1. 鞋子變緊：鹽分攝取過多的典型症狀是身體出現局部浮腫。雖然體重沒有增加，但因腳部浮腫而感覺鞋子變緊

 

2. 口乾舌燥：為了在攝取過多鹽分後讓身體維持平衡，大腦會發出訊號，讓人體感覺口渴來獲取更多的水分，讓身體回到平衡狀態

 

3. 增加排尿：醫師認為一天排尿在7次內都算正常，若超過7次，除了水喝太多外，也可能是鹽吃太多。攝取過量的鈉，腎臟需要更努力工作來排掉體內過多的鹽分

 

4. 頭痛昏沉：臨床實驗顯示，每天攝取3500mg食鹽比攝取1500mg的人出現頭痛的機率高三分之一。攝取了過量的鈉使身體處於脫水時，思考能力會下降，頭腦就會昏昏沉沉的，也容易頭痛

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低鈉食材建議

 

奶類及其製品

OK: 全脂/脫脂奶，每天不超過兩杯

NG: 乳酪

 

蛋、魚、肉類

OK: 新鮮肉、魚、家禽類及蛋類

NG: 醃製、滷製、燻製品、罐頭食品、速食品、加工食品

 

豆類及其製品

OK: 新鮮豆類及豆腐、豆漿、豆乾

NG: 醃製、罐裝、滷製品

 

五穀根莖類

OK: 米飯、冬粉、米粉

NG: 甜鹹餅乾、奶酥、麵線、油麵、各類泡麵

 

蔬菜類

OK: 新鮮蔬菜、天然蔬菜汁

NG: 醃製蔬菜、加鹽冷凍蔬菜、加鹽蔬菜汁、罐頭蔬菜

 

水果類

OK: 新鮮水果、天然果汁

NG: 乾果類、加鹽果汁、罐裝水果

 

油脂類

OK: 植物油，如：大豆油、花生油、未調味堅果

NG: 奶油、瑪德琳、沙拉醬、調味堅果、花生醬

 

調味品

OK: 蔥、薑、蒜、白糖、白醋、五香、八角

NG: 味精、蒜味鹽、豆瓣醬、沙茶醬、蕃茄醬、烏醋

 

其他

OK: 太白粉、茶

NG: 雞精、牛肉精、零食、運動飲料、碳酸飲料

 

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資料參考：HEHO、衛生福利部國民健康署-減鹽(鈉)秘笈手冊

 

 

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