飲食紅綠燈

今天來和你分享「飲食紅綠燈」，以衛生署的飲食指南為基礎，將食物種類分成適合毎天選用的「綠燈飲食」、必須限量攝取的「黃燈飲食」、及只能偶爾攝取的「紅燈飲食」!

而原本屬於綠燈食物，因為經過不同的烹調、加工方法，也會改變燈號喔~

綠燈

種類：天然、新鮮、原味，含有人體必需的營養素，可促進身體健康

烹調：低油、低鹽、低糖，如水煮、烤、涼拌、清蒸、涮、煮湯、滷、清燉、不加糖

黃燈

種類：精緻、加工，含有人體必需的營養素，但糖、油脂或鹽分含量過高

烹調：少許油、低鹽、少許糖，如炒、爆、 煎、燴、蜜汁、糖醋

紅燈

種類：只提供熱量、糖、油脂和鹽分，其他必需的營養素含量很少

烹調：高油、高鹽、高糖，如炸、酥、三杯

運用飲食紅綠燈，可以簡單的選擇對身體較健康的食物種類，更能藉此改變不好的飲食習慣~

參考資料：國健署