解析-維生素A

上次介紹了”維生素”的重要性

今天就來認識第一個被發現的維生素，屬於脂溶性維生素的「維生素A」❗️

⚙️維生素Ａ功能

1️⃣.維持正常視力，使眼睛能反應光線的變化，並維持黑暗中的視覺

2️⃣.調節皮膚上皮組織生長，保持皮膚光滑幼嫩

3️⃣.具抗氧化作用，能中和有害的自由基，增強身體抵抗力

4️⃣.幫助牙齒及骨骼的生長及發育

📂維生素A來源

🐥動物性來源

維生素 A 的形式存在

魚肝油、肝臟類食物

🍀植物性來源

以類胡蘿蔔素的形式存在，如β-胡蘿蔔素 ，進入身體後在經過肝臟轉換為維生素 A

深綠色及深黃色蔬菜水果，如地瓜、胡蘿蔔、菠菜、空心菜、油菜、南瓜等

😧維生素A缺乏

🧬夜盲症

眼睛受光刺激後，分解後的視紫質無法補足，所以當患者由光亮處走進黑暗的地方時，視力恢復不佳，或在夜晚看不見周遭的環境

🧬乾眼病

淚腺上皮組織角質化，淚水的分泌量減少，結膜和角膜變得乾燥

🧬皮膚乾燥症

皮膚乾燥角化，同時表皮呈鱗片狀，皮膚會一層層的脫落

😫維生素A過量

📣蓄積在肝臟細胞，造成骨骼發育異常和掉髮

📣孕婦可能造成胎兒發育異常

📣長輩則可能容易得骨質疏鬆症和髖關節骨折

📣胡蘿蔔素沉澱症(維生素A的前驅物)，使皮膚、眼睛呈現黃色，但對健康無礙

👀參考資料 : 康健資料庫