健康吃泡麵

第二次世界大戰後，日本民窮國貧，泡麵發明之父-安藤百福決心做出不用排隊也能吃得到的拉麵，因此一九五八年誕生出第一包泡麵-雞湯拉麵！

時至今日，美味又方便的泡麵已是許多人的愛，今天來談談泡麵的迷思與健康吃法！

泡麵迷思

迷思一：泡麵有防腐劑，吃多了會變木乃伊？

錯！根據衛福部規範，泡麵麵體不能添加防腐劑，之所以能夠長期保存，是在生產過程中高度脫水，透過油炸來定型、蒸發麵條裡的水分。

迷思二：泡麵吃多會禿頭？

錯！禿頭是因為營養不足，造成頭髮生長的營養素不夠、缺乏蛋白質，以致影響毛髮生長。

泡麵健康吃法

先燙再煮

• 將第一次煮麵時的水倒掉，換一鍋新的水煮，減少麵體中的添加劑與油炸麵中的部分油脂，減輕身體的負擔。

調味包減半

• 衛生福利部建議鈉一天攝取量為2400毫克；長期鈉超標，不但加重腎臟負擔，更會使水分在體內滯留，導致水腫和血壓上升。

• 有些泡麵調味包鈉含量超過2400 毫克，建議少放調味包。

加點蔬菜、蛋

• 衛生福利部建議一天膳食纖維為25至35克，只吃泡麵會讓膳食纖維攝取不足，建議加點蔬菜，增加膳食纖維攝取，也能預防便祕，更能夠增加飽足感！

• 泡麵主要的熱量來源只有澱粉和油脂，蛋白質含量不足，可添加蛋或豆腐，增加蛋白質攝取，快速方便又能兼顧營養均衡。

湯不要喝乾

• 泡麵的湯裡頭有滿滿的油脂和調味包中的鈉，每多喝一口對身體都是負擔，淺嘗即可

泡麵是因應方便性而設計，並不能取代正常飲食，不是說不能吃泡麵，最重要的是要飲食均衡，讓身體可以從六大類食物中獲取所需的營養!

參考資料: Heho健康、華人健康網、泡麵淺談(陳惠倫)