妊娠糖尿病　健康吃5要點

懷孕婦女在24～28週會進行例行性妊娠糖尿病篩檢，以口服葡萄糖水負荷測試血糖反應，若血糖高於標準，則必須進行飲食控制，以避免孕期高血糖可能產生的風險，包括：妊娠高血壓、羊水過多、胎兒先天畸形、巨嬰症等。而有妊娠糖尿病的媽媽們，日常飲食也要調整，才能兼顧血糖控制及孕期一人吃兩人補所需的營養。

即使要控制血糖，應該調整六大類食物攝取比例，而不是一味減少總熱量或醣份的攝取。三大營養素之比例建議調整為：醣類佔總熱量的35～45％，蛋白質為20～25％，脂肪為35～40％。而孕期中需特別注意葉酸、維生素B群、維生素D、E、鈣等營養素是否攝取足夠，故控制血糖的同時，亦需注意食物的營養價值及多元化搭配。

食物升糖指數（Glycemic Index,GI），是進食後影響血糖上升的指標數值，GI值越高，食用後越容易使血糖升高。影響食物GI值的因素有：食物本身的可消化性（多醣類的GI值較單醣類低）、營養組成（醣類含量愈多的GI值愈高）、食物型態（塊狀食物GI值較碎糊狀食物低）、纖維質含量（高纖食物GI值較低）等。

控制高醣類的食物-全穀根莖類、低脂乳品類及水果類；增加豆魚肉蛋類攝取；每日建議烹調用油約為4份（5ml/份）、及1份的堅果類（約7～8g／份)，堅果類富含單元不飽和脂肪酸、ω-3脂肪酸、維生素E、鈣、鎂是優質油脂來源；攝取足量高纖低卡的蔬菜，不但可協助降低當餐GI值、緩解懷孕後期易便秘的問題。

為避免餐後血糖波動過大，除了定時定量、避免大小餐之外，應少量多餐攝取。除正餐之外，可選擇將水果、低脂乳品類、部份全穀根莖類，分配至每日3～4次的點心。點心選擇應避免高度加工的精緻食物；可以將優質食材多樣化搭配，如：中型烤地瓜半個＋無糖豆漿1杯、水果1份＋低脂乳品1杯。

妊娠糖尿病人得到妊娠高血壓的機率較高，故飲食上亦需避免重口味、加工食品，例：泡麵、洋芋片、蜜餞、醃漬類、重口味的醬料等。（文章來源：汐止國泰綜合醫院營養組營養師盧映竹）