秋葵好食用

五月 12, 2022 0
秋葵好食用

你愛吃秋葵嗎？現在吃秋葵正對時！😉

 

秋葵又名「黃秋葵」或「羊角豆」，台灣每年５至９月盛產👍

 

秋葵很少病蟲害、不用農藥。特有濃稠黏滑汁液，有些人不喜歡，但也有不少人就愛它的獨特口感😋

 

秋葵果實呈長條狀、尾端尖細，宛如女性手指，又有「美人指」之稱😍

 

秋葵黏液含果膠可以顧胃，幫助腸胃道蠕動，也會附著於胃黏膜，保護胃壁👍

 

另外，秋葵也是防三高的好食材，除了可降血壓外，因膳食纖維含量高，有降血糖功用，尤其可穩定餐後血糖；其果膠成分，有助將油脂帶出，減少飲食中油脂攝取，具降血脂功效😘

 
 

👏秋葵禁忌 避免過量👏

 

🤨1.胃腸道問題

 

含較難消化的碳水化合物「果聚醣」，果聚醣到大腸時沒有完全消化，會被腸道細菌發酵，導致有腸道問題者容易出現腹瀉、脹氣、痙攣和腹脹

 
 

🤨2.腎結石及尿酸問題

 

含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議過量食用

 
 
 

😋秋葵食用指南😋

 

1️⃣ 挑：10公分內為佳，越小越嫩，絨毛翠綠完整，輕捏不硬有韌度

 

2️⃣ 洗：清水沖洗後抹鹽搓去絨毛，再次清水沖洗

 

3️⃣ 煮：先煮再切，放入滾水汆燙3分鐘，再削去蒂頭邊緣表皮

 

4️⃣ 食：蒜頭切末與醬油混合，即可沾醬食用

👀資料參考：自由健康網、健康2.0、bowtie

 
 
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