認識彩虹飲食法

你知道「植化素」是什麼嗎？🤔

它是存在於植物中的天然化學成分。在人體中能抑制細菌、抗發炎、過敏，也能降低病毒的感染😲

每一種植化素的功用都不同，沒有任何一種植物包含所有的植化素。👉最容易辨別植物所含值化素的方法就是以顏色區分😍，含相同功能植化素的蔬果，顏色相似

🌈「彩虹飲食法」的主張是進食如同彩虹多彩的食材，幫身體補充不同植化素👍

要怎麼吃呢？趕快看下去吧！👀

❤️紅色蔬果

主要植化素：茄紅素、花青素

功效：強化心血管、避免泌尿道感染、降低罹癌風險

🤜代表食物：番茄、紅椒、蔓越莓、甜菜根、西瓜

🧡橙色蔬果

主要植化素：類胡蘿蔔素

功效：強化心血管、提高免疫力

🤜代表食物：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿

💛黃色蔬果

主要植化素：類黃酮素、葉黃素、玉米黃素

功效：強化心血管、維持視力健康

🤜代表食物：黃椒、玉米、地瓜

💚綠色蔬果

主要植化素：葉綠素、葉黃素、兒茶素、類胡蘿蔔素

功效：維持視力健康、強化骨骼及牙齒

🤜代表食物：綠色蔬菜類、奇異果、芭樂、酪梨

🖤黑色蔬果

主要植化素：多醣體、類黃酮素

功效：降低罹癌風險、強化泌尿系統、抗老化

🤜代表食物：黑木耳、茄子、香菇、海藻類

🤍白色蔬果

主要植化素：含硫化合物、多酚、植物性雌激素

功效：強化心血管、降低罹癌風險、提高免疫力、降低膽固醇

🤜代表食物：白蘿蔔、洋蔥、大蒜、山藥、白色花椰菜

💜紫色蔬果

主要植化素：花青素、酚酸類、白藜蘆醇

功效：強化泌尿系統、強化記憶力、抗老化

🤜代表食物：紫色葡萄、紫高麗菜、藍莓、桑椹

👀資料參考：HEHO、維基百科